Cena de Nochebuena

Aperitivo

Crema de setas silvestres de temporada con gambón crujiente

Entrantes para compartir

 

Tabla mixta de jamón ibérico y queso de oveja manchego curado

Rollitos de salmón ahumado artesanalmente con salsa tártara

 

 

Seguimos con:

Chuletón de carne roja gallega a la brasa de encina acompañado de patata asada en horno de leña y pimientos de Guernica

Chuletillas de cordero a la brasa de sarmiento acompañadas de patata asada en horno de leña y pimientos de Guernica

Paletilla de cordero lechal asado en horno de leña al estilo burgalés

Bacalao skrei horneado con crema de boletus edulis

Ventresca de bonito a la parrilla con bilbaína de manzana

 

 

65.00€

 

Bebidas, pan, vino crianza D.O Ribera del Duero postre y café